Kräftstjärtar i hummersoppa med blekselleri och grillad paprika

Tillagningsinstruktioner

Skär bleksellerin i tunna skivor. Dela och rensa paprikorna. Grilla paprikorna på högsta möjliga temperatur i ugn/grill tills skinnet är helt svart. Låt svalna och ta bort skinnet. Skär paprikan i tärningar. Skär gräslöken fint.

Koka upp hummersoppan och blanda den skummande med en stavmixer (tillsätt lite mjölk om den verkar för tjock). Fräs paprika och selleri i lite olja och blanda ner i soppan.

Lägg sedan kräftstjärtarna mitt på en tallrik. Häll soppan runt kräftstjärtarna och strö över färsk hackad gräslök.