Kall paprikasoppa med kräftstjärtar

Tillagningsinstruktioner

Kärna ur paprikan och skär i grova bitar. Fräs tillsammans med morot och fänkålsfrön. Tillsätt buljong och låt sjuda tills morötterna är mjuka. Mixa soppan och låt den svalna.

Vänd ned crème fraiche i den kalla soppan och smaka av med salt och peppar. Toppa med kräftstjärtar, bladpersilja och lite vitlöksolja.

Servera med varmt bröd.