Disko Bay Räkor med potatisblinier och crème fraîche

Name: Disko Bay Räkor med potatisblinier och crème fraîche
Total time: 30 min

Tid:30 min.

Portioner:4

Tid:30 min.

Portioner:4

2 bakpotatisar

2 ägg

2 msk mjöl

1 knippe gräslök

25 g smör

0,5 dl olja

1 kvist dill

0,5 citron

crème fraîche

salt och peppar

Skala och koka potatisen mjuk. Låt den rinna av ordentligt och svalna lite.

Mosa potatisen och vispa moset med ägg, mjöl och finhackad gräslök. Smaka av med salt och peppar.

Stek potatisblinierna gyllene och spröda i hälften smör och hälften olja.

Lägg upp dem med räkor och garnera med färsk dill och rivet citronskal. Servera crème fraîche till.