Baguette med rökt liten grönländsk hälleflundra

Tillagningsinstruktioner

Rör ihop dijonsenap med crème fraiche. Tillsätt hackad lök, gräslök, socker och apelsinfiléer. Värm de 4 baguetterna och dela dem på längden. Smaka av dressingen med salt och peppar och bred smör på bröden.

Lägg sedan på plocksallad, 2 skivor rökt hälleflundra och häll över lite dressing. Lägg på överdelen sist och garnera med hackade rädisor och sallad.