Tid:20 min.
Portioner:4
Tid:20 min.
Portioner:4
Ingredienser
500 g rökt hälleflundra
2 purjolökar
2 vitlöksklyftor
1 burk kikärtor
0,5 kruka persilja
100 g hasselnötter
50 g smör
0,5 dl soja
0,5 knippa dill
salt och peppar
Tillagningsinstruktioner
Skölj och rensa purjolökarna. Skär dem i långa bitar och koka mjuka i lättsaltat vatten med 1 vitlöksklyfta.
Låt kikärterna rinna av och mixa med persilja och vitlök till en grön hummus. Smaka av med salt och peppar.
Rosta hasselnötterna i smör tills smöret och nötterna är gyllene. Tillsätt soja.
Servera den rökta fisken med kokt purjolök, persiljehummus och sojanötmarinad. Garnera med färsk dill.
