Portionsbitar av hälleflundra med spenat, fluffigt potatismos och vitlök

Tillagningsinstruktioner

Skala potatisen och koka dem i rikligt med vatten tills de är helt mjuka. Häll bort vattnet, tillsätt mjölk och finhackad vitlök. Koka upp och vispa moset ordentligt. Tillsätt smör, salt, peppar och finhackad gräslök. Skär citronskalen i fina strimlor.

Stek fisken i lite olja och krydda med salt och peppar.

Vänd den rensade spenaten med 1/4 av potatismoset. Lägg upp den stekta fisken på varma tallrikar med spenat och potatisblandningen och möjligtvis lite extra potatismos.