Laxcarpaccio med broccoli, rättika och en marinad av ingefära och soja

Tillagningsinstruktioner

Skala rättikan och skär den i tunna skivor. Lägg dem i kallt vatten och skär salladslöken fint.

Skär laxfiléerna i strimlor.

Dela broccolin i små buketter och stek dem hastigt några sekunder i olja. Riv den färska ingefäran direkt i pannan.

Smaka av med soja. Låt rättikaskivorna rinna av och marinera dem i citronsaft, olja, salt och peppar.

Fördela laxstrimlorna på tallrikarna. Strö över broccoli, rättika och salladslök.