Hälleflundrafilé (m skinn), grillade med bröd, tomater och mild BBQ

Tillagningsinstruktioner

Dela tomaterna i halvor och ringla över olivolja, salt och peppar. Ugnsbaka tomaterna i 60°C tills de är mjuka och fortfarande saftiga. Blanda alla ingredienser till barbecuesåsen och krydda med salt och peppar.

Skär brödet i långa skivor och pensla med lite olivolja. Grilla brödskivorna tills de är knapriga och gyllene. Vänd filéerna i olja, salt och peppar. Grilla på skinnsidan tills de är gyllene och knapriga. Vänd fisken och grilla den färdig. Servera fisken med frasigt bröd, tomater och garnera med rucolasallad.

Servera gärna med färskpotatis, grönsallad eller pasta till.