Tid:60 min.
Portioner:4
Tid:60 min.
Portioner:4
Ingredienser
Tillagningsinstruktioner
Tvätta och skrubba jordärtskockorna noga. Baka 6 jordärtskockor på lite salt i ugnen tills de är helt mjuka – c:a 45 min. Fräs dem sedan i olja tills de är spröda. Skär dem i halvor.
Skär 4 jordärtskockor i tunna skivor, eventuellt med en mandolin. Gör en marinad av olivolja, citronsaft och hackade pistagenötter. Marinera jordärtskocksskivorna i dressingen.
Lägg räkorna på de ljumma jordärtskockorna med jordärtskocksskivorna, spenatblad och finhackad gräslök.
