Disko Bay Räkor med ärtor i gräslökmarinerad och grillad lök

Tillagningsinstruktioner

Snitta gräslöken grovt och mixa med vitlök och olja till en helt grön olja. Sila sedan oljan. Värm ärtorna försiktigt i en panna i lite av oljan tillsammans med grovhackad mandel. Smaka av med salt och peppar.

Grilla salladslöken tills den är mjuk.

Lägg upp räkorna på de ljumma ärtorna och den grillade löken, dekorera med ärtsalladen, strimlor av chorizo och rivet citronskal. Servera med ett gott bröd.