Tid:30 min.
Portioner:4
Tid:30 min.
Portioner:4
Ingredienser
Tillagningsinstruktioner
Krydda hälleflundran med salt och peppar och ångkoka den i vitt vin i ca 5-8 minuter i 90°C.
Skala rödbetorna, skär i tunna strimlor och stek i olja 4-5 minuter. Tillsätt balsamvinäger och koka ihop tills hälften återstår. Tillsätt farinsocker och vatten och koka rödbetorna, så de fortfarande ger lite tuggmotstånd. Låt sautéen svalna och rör i yoghurt.
Fördela ingredienserna i ciabatta och servera genast.
