Ceasarsallad från havet med frasiga grillade krutonger, parmesanost och hjärtsallad

Tillagningsinstruktioner

Riv hälften av parmesanosten och blanda i majonnäsen. Tillsätt pressad vitlök, finhackad ansjovis, salt och peppar.

Skölj och rensa salladen och hyvla resten av parmesanosten.

Skär brödet i tunna skivor och pensla med olja, grilla sedan det frasigt på båda sidor.

Rulla rödspättorna och ångkoka i ugnen vid 100 grader under en film tills köttet är saftigt och fisken genomvarm.

Servera salladen med rödspätta, räkor, hyvlad parmesan och de frasiga krutongerna samt ceasardressningen.