Nominering i hållbart fiske:Stora Coop Varberg

Fiskelycka sedan 1897

Det började för över 120 år sedan med småskaligt fiske utanför Varbergs kust. Idag levererar Fiskexporten högkvalitativa fisk- och skaldjursrätter till delikatessbutiker och matkedjor i hela Sverige. Fortfarande med familjeföretagets lyhördhet och flexibilitet.

Deras resa från lokal fiskhandel till en av landets ledande utvecklare av sjömat.” Våra värderingar och vår noggrannhet har gjort det möjligt. Vi tar med oss vår historia in i framtiden” säger Björn Bladh på Fiskexporten. 

• Vi vill att kommande generationer ska kunna njuta av fisk och skaldjur på samma sätt som vi gör idag. För att havets rika utbud ska vara i balans krävs ansvar och långsiktighet.Vi på Fiskexporten bidrar genom att exempelvis enbart använda MSC-märkt sill i våra inläggningar. Det gör att varje burk kan avnjutas med gott samvete
• Genom att aktivt arbeta för ökad andel hållbart fiskade råvaror i vårt sortiment sätter vi höga mål för oss själva. Tillsammans med våra leverantörer och partners för vi en ständig dialog kring hållbarhetsfrågor och säkerställer framsteg i hela kedjan.
• Fiskexporten är IP-certifierade för Svenskt Sigill, vilket innebär att samtliga våra produkter tillverkas i enlighet med kraven för livsmedelssäkerhet. Vi samarbetar också med Svensk Fisk, en förening som driver frågor  och sprider kunskap om hållbarhet i fisk- och fiskefrågor. 

Varför tror du att er butik har blivit en av de tio butikerna som nominerats i Sverige i kategorin Årets hållbara fiskpris 2020?

• MSC fiske i alla led, från fiskare till försäljning
• Genom gediget förarbete gör vi det enkelt att tillaga och njuta måltider av hög kvalitet. Vi kan med stolthet sätta vårt signum på de produkter som lämnar vårt kök och blir måltider på köksbord i hela landet.
• Vårt sortiment erbjuder en rik variation. Från vår klassiska inlagda sill och våra färska filéer till pannfärdiga rätter och måltider klara att servera. Variationen är stor men en sak är gemensam för hela vårt sortiment - den höga kvaliteten.

Vad har Ni fokuserat på?

Fiskexporten levererar färsk fisk och färska skaldjur tillsammans med pannfärdiga, serveringsklara och färska fisk- och skaldjursrätter till Sveriges ledande livsmedelsbutiker. Därtill erbjuder vi våra välkända sillinläggningar i många variationer. Gemensamt för vårt sortiment är enkelheten i att tillaga och servera i kombination med råvarornas höga kvalitet.

Här är ett urval av vad Fiskexporten tillverkar.

·         Färsk fisk och skaldjur

·         Pannfärdiga rätter

·         Smörgåsar & smörgåstårtor

·         Serveringsfärdiga rätter

·         Sill och inläggningar och soppor

Vad är din bästa inlärning / upplevelse med vad du har gjort?

Vi arbetar efter en tydlig idé. Vår strävan är att vara en innovativ och pålitlig leverantör av läckerheter från havet. Med ett stort utbud för såväl delikatessdisken som butikens fiskavdelning har vi stora möjligheter att hjälpa våra kunder med ett attraktivt sortiment av premiumprodukter.

Enkelhet av högsta kvalitet

Utbildning av vår duktiga personal och öka kundernas medvetenhet om “hållbart fiske”.