Hemköp Hornstull

Varför tror du att er butik har blivit en av de tio butikerna som nominerats i Sverige I kategorin Årets hållbara fiskpris 2020?

Vi på fiskavdelningen på Hemköp Hornstull har certifikat på MSC och KRAV som vi arbetar aktivt med att alltid skylta upp. Vi är noga med att använda MSCs logotyp och att vi trycker upp egen information till konsumenterna om hållbart fiske.  Vi arbetar också med ASC och tar vår Ekologiska laxfilé enbart med märkning ORGANIC DEBIO. Vi ser att hållbarhet ger lönsamhet och önskar att fler aktörer tar vid i hur vi tänker och arbetar kring detta.

Vad har ni fokuserat på?

Vi vill göra skillnad i den svenska fiskvärlden och tänka nytt. Med vårt engagemang och utstrålning av matglädje samt kunskap inom havsmat, erbjuder vi våra kunder något extra alla dagar i veckan året om. Vi har visionen att ändra/förändra våra kunders matvanor till att föredra att äta mer fisk och skaldjur till vardag som till helg och fest. Vi strävar alltid efter att ha den bästa kvalitén i manuella disken likväl som den paketerade. Vår personal har ett stort intresse för allt som har med havets möjligheter att göra, och de förtjänar att få kalla sin arbetsplats för Årets Hållbara FISKPRIS 2020.

Vad är er bästa inlärning / upplevelse med vad ni har gjort?

Den stora utmaningen är att få en yngre publik till vår fiskavdelning. Här måste vi agera snabbt med att fånga deras intresse för sjömat med smakbjudningar och skojiga event samt att arbeta ännu bredare med hålbarhet/klimats verktygslådan som vi genom åren har fyllt på ordentligt. Hållbarhet är framtiden.