Alaska Pollock
Alaska pollock har en mycket fast konsistens, fin vit färg och delikat smak.
Alaska pollock har en mycket fast konsistens, fin vit färg och delikat smak. Den fasta konsistensen gör den perfekt för ugnsrätter och för att steka i panna. Smaken påminner om torsk och Alaska pollock kan användas i alla typer av torskrecept.
Alaska pollock har en ljus mage och fläckar på ryggen, vilket hjälper den att gömma sig från rovdjur. Den växer relativt snabbt jämfört med andra arter, vilket gör att beståndet klarar av ett ganska hårt fisketryck.
Habitat
Alaska pollock lever semipelagiskt, vilket innebär att den både rör sig på öppet vatten och nära botten. Den återfinns ofta i stora fiskstim och livnär sig huvudsakligen på plankton och smådjur.
Fiskemetod
Alaska pollock är MSC-märkt för hållbart fiske och fångas med trål – läs mer om fångstmetoden här.
Fångstområde
Vår Alaska pollock fångas i nordöstra eller nordvästra Stilla havet från Alaska ända till Ryssland.
Hitta receptet på Alaska pollock med morötter och lök här
